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Ce rhum est un « pur single rhum » comme l’entend Luca Gargano, c'est-à-dire issus d’une seule distillerie (worthy park), et distillé dans un seul alambic (à repasse). De plus il a la particularité d’avoir eu une fermentation de 3 mois, quand la pratique courante est de quelques jours seulement, ce qui est sensé augmenter le taux de congénères donc donner plus de gout au rhum.
Quand on ouvre la bouteille l’odeur vous saute directement au nez et est très impressionnante. Je me suis dit, wow c’est quoi cette alcool de pomme de terre? Une fois l’effet de surprise passé on distingue bien les notes de mangue, banane et végétal (canne fraiche ?)
En bouche c’est une fois de plus très surprenant. Le citron vert a été ma première impression, rejoint part une note de choco/praline et d’épice (poivre ?). En tout cas les 75% ne sont pas du tout agressif, bien sur ca réchauffe par la ou ça passe mais aucune sensation de brulure. Un rhum surprenant, à essayer.