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J'ai eu la chance de goûter la cuvée 1993 lors d'un voyage en Martinique...
Quelle surprise de découvrir un rhum de cet âge d'une telle douceur et d'une telle délicatesse !
En fait, ce rhum ne porte pas l'Appellation d'Origine Contrôlée de rhum agricole, car il a été mis en tonneau avant 1996, date de création de l'AOC.
A cette époque, comme me l'expliquera très gentiment la gérante de la boutique de la distillerie, les maîtres de chai pouvaient se permettre de travailler avec des recettes et de faire vieillir les rhums en y ajoutant des fruits (pruneaux à ce qu'il semblerait),... C'est ce qui explique la rondeur de ce rhum d'exception!