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Rhum brun Jamaïque / Belgique (Liège)
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El Matcho est distillé par Hampden Distillery, en Jamaïque.
L’histoire de notre rhum belge commence par un processus de fabrication ancestral en double distillation sur des alambics de type Heavy Pot Still où il vieillit entre 2 et 3 ans sous une douce chaleur tropicale. El Matcho poursuit son voyage, en Belgique, 6 mois dans des fûts de whisky Lambertus (chêne français) et 6 autres mois dans des fûts neufs torréfiés de Pennsylvanie (chêne américain), ce qui lui confère un goût subtilement boisé.
Des feuilles de thé Matcha biologique parfument légèrement El Matcho et ce, grâce à une technique comparable au procédé de Lincoln utilisé pour les bourbons américains. Cette étape lui confère une légère amertume supplémentaire en fin de bouche, sans pour autant lui enlever sa rondeur et sa douceur.