By The Dutch Batavia Arrack 8-Year

Batch 004
Lahev č. 502

Základem je melasa z Jávy, do které se při kvašení přidává i fermentovaná lokální červená rýže. Na kotlíkových destilačních zařízeních prochází dvojnásobnou destilací. Poté zraje v dubových sudech 8 let a krátkou dobu by měl rum zrát i v sudech po koňaku.
Zrání probíhá v Holandsku v Amsterdamu.
Lahvování probíhá v Herman Jansen Distillery.

Aroma: Lehce zasmrádlé - med, travnatost, lehce sirnatost, svěží závan domácí pálenky a zatím vším příjemná ovocnost (výrazná jablka a broskve).
Chuť: Pálenková, travnatá, trpká a pepřová. Hezky hutná, živější.
Dozvuk: Zatuchlá travnatost, bylinky, silný závan pepře a kyselé ovoce, které po chvíli příjemně hořkne. Dlouhý.
Sladkost: 0/3
Celá lahev
Velmi zajímavý indonéský hybrid z melasy a rýže. Takový mix agricole a domácí pálenky. A mně tato kombinace velmi chutná.

Reminiscent of an agricole rum in taste, this delectable Javanese rum is truly a great tipple. Light Golden in colour with grassy notes, a light fruity finish and some clear menthol aromas, this is a remarkable rum to sip as well as to use in rum forward cocktails. The fermented red rice ads a layer of funk to the proceedings too. Top stuff!

Dank seiner 48% sehr intensiv
Duftet fein nach warmen Kräutern mit etwas Vanille und leichter Esthernote.
Im Mund dann kräftig würzig und auf der Zunge dezent süss mit Fruchtigen Anklängen.

First, I must admit I am not very experienced with arracks, so before I state “typical arrack” I must admit I would not know what I am comparing with.

Nose: Classic smell of aged molasses rum, with a touch more grass and herb, and a sweet smell you could be fooled into associating with spontaneous fermentation.

But on the palate it is very distinct, with subdued funk, and reveals the effect of the addition of rice in complex, pleasant notes of fresh yeast- a bit like boiling, red rice from Thailand but elegant and discrete.

The aftertaste is absolutely not bad for youngish rum. A clear 8, it feels easily like having the sophistication and wisdom of far older rums, yet the little rebellious je-me-sais-quoi from the rice component is certainly present.

What’s up with the low reviews
All of the flavor I want , not too much … dessert
This Is Arrack
It is still smooth , despite 48%
Very sippable but has heat

20ml uit een advent kalender. Bij het maken van Arak wordt rode rijst gebruikt bij het fermenteren. Levert in ieder geval een pittige rum op, kruidig, pepermunt, alcohol proef je wel (48%)
Wel lekker eigenlijk.

Looks can be deceiving. This light rum offers and smooth taste and no punch. Sweet and savory, long and satisfying finish.

Heavy on the esters, probably why maby reviewers are not used to the taste.

Heavy notes of nutmeg and clove with a taste of spicy and fruity esters. The oak aging really lingers in the finish.

Nkt as refined but a lot of character in flavours.

Helles Honiggelb im Glas.
In der Nase, ganz speziell anders, erdig nach Wurzeln und nassem Laub durchmischt mit etwas Frucht und Klebstoff.
Im Gaumen sehr elegant und würzig, weisser Pfeffer auf Lebkuchen, Orangen mit Nelken gespickt, schönes angenehmes Mundgefühl.
Im Abgang dezent süss mit Beeren und etwas Salz.
In einer Blindverkostung nicht als Rum zu erkennen aber eine schöne Abwechslung in der Rumlandschaft.
Für Geniesser und Entdecker.

Bright honey yellow in the glass.
In the nose, especially different, earthy mixed with roots and wet leaves with some fruit and glue.
Very elegant and spicy on the palate, white pepper on gingerbread, oranges peppered with cloves, nice and pleasant mouthfeel.
In the finish discreetly sweet with berries and a little salt.
In a blind tasting not to recognize as rum but a nice change in the rum landscape.
For connoisseurs and explorers.

L'arrack est une boisson alcoolisée issue, notamment, de la fermentation de la canne à sucre.
Dans la cas qui nous occupe la mélasse utilisée est produite sur l'île de Java, ensuite, l'arrack vieillit 8 ans aux Pays-Bas. Notons également que du riz rouge fermenté est ajouté à la préparation lors du processus.
Une question, peut-on considérer l'arrack comme un rhum ?

Au nez, il embaume la pièce malgré sa douceur, je perçois des notes plus végétales ainsi que des notes d'agrumes,
En bouche, c'est assez sec et puissant (48%), sur des notes boisées, épicées,
La finale est longue, avec de discrètes notes fruitées :)

Voilà un chouette produit, bien équilibré,

Note : 77,5/100
Merci à 1423 Wolrd Class Spirits et son calendrier de l'Avent :)